Cuando pensamos en la Dehesa de Los Pedroches, pensamos en jamón ibérico, pero ¿sabes que en esta región hay un queso de bellota?. En Cortijo Charcollana sabemos cuáles son los mejores productos gastronómicos de la zona, por eso, basado en nuestra experiencia como locales te invitamos a que conozcas los mejores quesos de Los Pedroches.
1. Queso de Bellota (All-Ballut)
La quesería artesanal Plazuelo, en Los Pedroches, ha lanzado All-Ballut, el primer queso de bellota del mundo. El queso, que combina leche cruda de vaca con bellotas locales, ha generado gran expectación, agotándose su primer lote antes de salir al mercado. Con un peso de 500 gramos y un periodo de maduración de 60 días, este producto busca destacar la identidad de la comarca, famosa por sus productos ibéricos.
¿Dónde comprar el queso de bellota?
Puedes comprar el queso online en la tienda de Quesos Plazuelo.
2. Queso macerado en vino fino (Finozuelo)
La quesería artesanal Plazuelo ha lanzado el Finozuelo, el primer queso macerado en vino fino de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Este queso semicurado de vaca, con un formato de 500 gramos, fusiona las tradiciones gastronómicas del Norte y Sur de Córdoba. Tras un proceso de maceración con el vino Fino Solera 13, el queso adquiere aromas complejos como almendra dulce y levadura.
¿Dónde comprar el queso macerado en vino?
Puedes comprar el queso online en la tienda de Quesos Plazuelo.
3. Queso Marques del Valle (Premiado)
Los quesos Marqués del Valle han ganado gran prestigio, incluyendo el Primer Premio en la segunda edición de la Feria del Queso de Los Pedroches. Estos quesos, elaborados con leche de oveja Merina y bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches, se destacan por su sabor profundo y su textura cremosa. La quesería cuida cada aspecto del proceso de producción, desde la alimentación de las ovejas hasta la maduración controlada, lo que los convierte en una opción destacada entre los productos artesanales de la región.
¿Dónde comprar el queso premiado de Marqués del Valle?
Puedes comprar el queso online en la tienda de Quesos Marqués del Valle.
4. Queso Rulo de Cabra (Premiado)
De nuevo, la quesería Plazuelo obtuvo el primer premio en la categoría de quesos creativos en el concurso Quesierra de Villamartín. El galardón fue otorgado a su rulo de cabra mediterráneo llamado Lactikus Mediterráneo, cubierto con especias como tomate seco, aceituna, ajo, albahaca, pimentón y orégano. Este queso destaca por su textura cremosa y su sabor refrescante, siendo un producto gourmet innovador en la región
¿Dónde comprar el queso rulo de cabra?
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